クリスマスマーケットで食べた美味しいフラムクーヘンをおうちで作ってみた

去年行ったマンチェスターのクリスマスマーケット
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繁華街のエリアにずっと続いて
クリスマスのストールが並び
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ドイツのクリスマスマーケットに
雰囲気も似ていてなかなか楽しいです。
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いつもBratwurstは必ず食べるのですが
今年はこんなものを発見!
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ドイツ版のピザ、フラムクーヘン
パン生地にクアルクとベーコンや玉ねぎと
チーズをのせて焼くパンですが
薄い生地のカリカリバージョンは初めて!
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オーダーしてから焼くので
熱々出来立てのフラムクーヘン
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新食感でと~っても美味しくて
Glühweinと一緒にペロッと戴きました。
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薄く焼くタイプの方が美味しい~!
という事でおうちに帰って早速再現。
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生地はキッチンエイドでこねて~
生地を薄く伸ばし具をトッピング
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イギリスにもクアルクがありますが
ちょっと味が違うのでクレームフレーシュを
使ってドイツのベーコン、シュペックの
代わりにイギリスのラードンを使うと
同じような味に出来そうですが
ソーセージと玉ねぎ、そしてフレッシュの
チリを乗せてパンチを効かせてみました。
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これとっても簡単でおうちでもかなり
近い味に作る事が出来て嬉しい~♪
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ドイツから持ってきた発酵途中の白ワイン、
Federweißerとも相性ばっちり!
ピザは良く作るけれどトマトソースに
飽きた時はこっちも良いかも。

おまけ
マンチェスターは雪が降っていましたが
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実はロンドンの方が大雪で
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ロンドンへの帰りのヴァージントレインは
一面雪景色の銀世界で素敵でした。

おまけ その2
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フラムクーヘンを買った屋台で
お店のおばさんがお釣りをくれる時に
「ピーターラビットの50ペンスよラッキーね!」
と言って手渡してくれた50pコイン🐇


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by chakomonkey2 | 2018-01-27 01:50 | Baking | Comments(0)

HKからUKに越して5年目、大好きなロンドンでの日々を綴っています♪


by chakomonkey2