ぐりとぐらのカステラ

お友達がインスタで美味しそう~な
カステラをアップしていたのを見て
カステラ食べた~い!と思っていたら
クラシルのインスタがタイムリーに
カステラのレシピ動画をUPしていたので
早速、作ってみました!
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卵を泡立てはキッチンエイドちゃんに任せて
ふわふわに泡立ったら液体類の材料を加えて
最後に粉をさっくり混ぜるだけ!
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レシピは薄力粉と強力粉半々でしたが
イギリスの小麦粉はざっくりしているので
そのままPlain Flourだけにしました。
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卵はちょうどセールだったClarence courtの
茶色いパックの卵を使ったので
黄色が濃くて綺麗に出来た~(*´∀`*)
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ボトムにザラメを敷くのですが
これもこっちのデメララシュガーで代用
これが程よくカリカリして美味しい~!
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四角い型がなかったので丸形で焼いたら
まるでぐりとぐらのカステラみたい( ´艸`)
ぐりとぐらのカステラと言えば幼稚園の
お遊戯会でぐりとぐらのお遊戯をした時に
私は材料の「ぼうるとあわたてき」と言って
ボウルと泡立て器を見せる役だったのですが
お遊戯会当日に前の道具を説明する
あっこちゃんがお休みしちゃった為、
私がその説明を合わせてするのに、
先生のピアノのちゃんちゃん!
を待っていたらならずに戸惑っちゃったのを
未だによ~く覚えています!
ついこの間の事だからね(笑)
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話がそれちゃいましたが焼きたてを
早速コーヒータイムにぐりとぐらのように
仲良く2切れずつ(笑)頂きました。
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翌日にはしっとり生地がなじんで
更に美味しくなり、あっという間に完食
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こんなに簡単に美味しく出来るなら
いつでも作れるので嬉しい!

今日のおまけ
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もうすっかり見慣れたけれど、
イギリスのスーパーで卵は常温で
粉とかの近くに陳列されています。
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で、蓋を開けると鶏の羽が付いていることもしばしば!
最初はギョッとしましたが、これも慣れた(笑)
サルモネラ菌が絶対いっぱいついているに
違いないから生卵は食べられないのよね。
あ~憧れのTKGが食べられる日はいつかな~。




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# by chakomonkey2 | 2017-10-09 19:48 | Baking | Comments(0)

中秋節に月餅を作る

今週は秋晴れの気持ちの良いお天気の日が
続いてお散歩を沢山楽しみました。
お天気だったおかげで中秋の名月の
満月もとても明るく綺麗でした♡
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お月様って綺麗に写真撮れないのが残念
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秋の満月と言えば香港の中秋節には
いつも月餅を大量に作っていたので
今年も月餅作りを決行!
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ロンドンでも何度かチャレンジしていますが
材料の違いから香港で作っていたように出来ず
悪戦苦闘して、お目当ての粉をゲットしに
家から2時間も先のスーパーまで
(うそ、途中で公園やらミュージアムに寄ってたから)
わざわざ行ったのにその粉だけ売り切れ~(T_T)
仕方なく普通のイギリスの粉を使いました。
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餡子は中華食材屋さんで香港のと同じのが
売っているのを去年使ったのですが
今年は餡子もおうちで作るところから開始。
結果は餡子のお味は美味しかったけれど
オーガニックのを使った為、皮が硬く
思うように柔らかくならなかったので
まだまだ修行が必要~
月餅の皮はやはりイギリスのざっくりした
中力粉だとグルテンが少なく
生地が伸びないので包み辛かったけれど
その分サクサクと美味しく出来ました。
ま~なんとか完成した月餅とお茶タイム♪
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香港で買ったうさぎさんのランタンを
探したのですがどうやらお引越しの時に
処分してしまったらしく(T_T)
黄色いランタンとダリアと公園で拾った
葉っぱとポーレイ茶の餅を並べて香港風に。
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月餅は本来塩玉子などが入っていて
カロリーがとっても高いのでポーレイ茶を
いっぱい飲んで流します。
体を温めるこうかもあるのでこれから
寒い時期には積極的に飲もう~。
紫砂などの茶器もひっぱりだしてきて
淹れ方は適当にしちゃったけれど
忘れないようにちゃんと復習しないと。
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家族の名前入りの月餅型は今年は使わず
小さいサイズのプラスチック型を使用し
木型はお飾りとしてだけ使用。
今度は冰皮月餅も復習しないとね~。
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中秋節の頃はお月さまに見立てて卵料理を
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最近食欲もやる気もないけれど
秋の良いお天気でちょっとやる気復活の
私にしては頑張った1週間でした(笑)



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# by chakomonkey2 | 2017-10-07 21:21 | Baking | Comments(0)
2018年ロンドンミシュランが発表されて
見事3つ星を獲得したThe Araki
おめでとうございます!
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遥か記憶の彼方になってしまいましたが
前回のミシュラン強化週間の目玉は~
3か月前だったかから予約して指折り数えて
楽しみにしていた(笑)The Arakiでした!
(私が伺った時は2つ星でした)
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入り口には北野武さんの絵がお出迎え~
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カウンター席8席、1日2ラウンド
メニューはお任せのみで
予約時間に8人揃って同時にお食事開始です。
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このトロと白トリュフの漬け盛りが絶品
この組み合わせ最高です♡
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スコットランド産のイカと黄色いキャビア
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マグロの赤身
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続いてトロ!
どちらも小さい一口サイズで
お米の硬さとと握り具合が
絶妙で口に入れた途端にとろけました!
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鯵のなめろうはぷちぷちした胡麻の触感が
美味しさを引き立てていました。
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スコットランド産のイカと黄色いキャビア
これも最高の組み合わせでした。
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サバとベルーガキャビアの握り
ちょっと洋風的な組み合わせがとても美味しく
お魚や材料の拘りが感じられる握り
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スコットランド産サーモン
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先ほど盛りで出て来たトロと白トリュフの漬けの握り
これ、最高に美味しくってシアワセ♡
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スコットランド産いくらの軍艦巻き
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ホタテの軍艦巻き
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炙りトロ
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オランダ産ウナギの手巻き
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丁度良い大きさの握りは
お口の中でほろっととろけて
どれを食べても思わず笑みがこぼれる美味しさ!
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最後の玉子で終了
私達以外は多国籍のグルメなお客様ばかりで
清潔なシンプルなカウンター席で
Arakiさんとお喋りを楽しみながら
グルメな友人のご相伴に預かれて
最高に美味しい至福のお食事でした。
ご馳走様でした!



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# by chakomonkey2 | 2017-10-05 00:22 | Londonミシュランレストラン

4年

香港からロンドンに越して今日で丸4年!

時が経つのは本当に早い!
と思う反面、お引越ししたのは遥か遠い昔
のようにも感じられます。
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4年経ったお祝いにブラウニーを焼いて
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最近気に入ってるお花屋さんのブーケを買って
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公園で拾って来た葉っぱを飾って
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お庭でコーヒーで祝杯!
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最初の予定ではず~っとロンドンにいる
つもりだったけれど
Brexitしちゃったからどうなるか
わからなくなりました(T_T)
第三国に行ってまた1からやり直しは
ちょっぴり辛いお年頃なので(笑)
なるべくロンドンに居たいような
疲れて来たので日本に帰りたいような
ま~悩んだところでどうにもならないので
与えられた環境で頑張ろう~=3



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# by chakomonkey2 | 2017-10-01 03:23 | Baking | Comments(0)
H&Mの姉妹ブランドARKETが
リージェントストリートの元バナリパが
あった角にオープンしました。
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リバティ側の入り口から入ると
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小さいなカフェがありその先がメンズ
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横に曲がるとキッチン用品が綺麗に並べられ
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ちょっと無印良品に似ています。
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上の階がWomen'sで色毎にコーナーが分かれて
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素敵にディスプレイされていました。
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H&Mよりはちょっと高めの値段設定で
シンプルなデザインの物が多いです。
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特に欲しい物はありませんでしたが・・・
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娘が見つけたぶたちゃんの枕が
ロッタちゃんのバムセそっくり!
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なんとか買うのは諦めさせましたが
おうちに帰ってもれなくロッタちゃんの
DVDを強制的に一緒に観させられました(笑)
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コヴェントガーデンにもオープン予定のようです。



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# by chakomonkey2 | 2017-09-22 22:33 | Londonでお買物 | Comments(0)

HKからUKに越して5年目、大好きなロンドンでの日々を綴っています♪


by chakomonkey2